🔸Ingredienti:
▢ 1 uovo intero
▢ 1 tuorlo d’uovo
▢ 2 tazze di farina
▢ 2 tazze di amido di mais
▢ 1 1/2 tazza di burro non salato ▢ 1 tazza di burro non salato
▢ 6 cucchiai di zucchero
▢ 1 cucchiaino di essenza di anice
▢ 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
▢ 1 tazza di zucchero semolato
▢ 250 grammi di Dulce de leche (caramello al latte)
🔸 Preparazione:
In una ciotola mettere il burro e lo zucchero, mescolare fino a quando i due ingredienti sono combinati.
Aggiungere il tuorlo di un uovo e un uovo intero, sbattere per un paio di minuti, quindi aggiungere la maizena e la farina, mescolare bene. Mettere in frigo per 10 minuti.
Spargere un po’ di farina su un piano di lavoro e stendere la pasta fino a renderla liscia, con uno spessore di circa 0,5 cm.
Tagliare l’impasto con un piccolo stampo rotondo e disporre i nostri alfajores in una teglia da forno. Cuocere in forno per 15 minuti. Lasciare raffreddare.
Aggiungere il dulce de leche agli alfajores e assemblarli a coppie. Spolverare gli alfajores con zucchero a velo o intingerli nel cioccolato fuso, quindi metterli in frigorifero per 1 ora prima di mangiarli.