: 500 gr. di farina 0000
30 gr. di lievito di birra fresco
250 cc di latte e acqua tiepida
50 g. di burro fuso
100 g. di zucchero
1 uovo sbattuto
1 pizzico di sale
c/n burro e zucchero
Operazioni
In una ciotola, mettere il burro fuso e freddo, il sale, lo zucchero, il latte e l’acqua tiepidi (250 cm.), l’uovo sbattuto e i 30 gr. di lievito. Sbattere bene.
Aggiungere la vaniglia
Immagine della fase 3 della ricetta Facilissimo ed economico facturas
Ora a questo liquido inizio ad aggiungere la farina.
Quando ho aggiunto i 500 grammi, verso tutto sul banco.
Impasto molto bene.
Dopo aver impastato da un lato e dall’altro per circa 10′ ottengo un impasto liscio.
Lo metto a lievitare coperto per 1 ora.
Trascorso questo tempo, metto l’impasto su un tavolo infarinato e con un mattarello lo stendo fino a formare un rettangolo di 50 x 40 cm.
Quando l’ho steso a quella misura, lo spennello con burro fuso o pomata di circa 100 grammi. Lo spalmo bene su tutta la superficie.
Sopra il burro, cospargo di zucchero.
Ora inizio ad arrotolarlo nel senso della lunghezza.
Taglio le spirali.
Le dispongo distanziate su un piatto.
Lascio lievitare in un luogo caldo.
Irroro con acqua e cospargo di zucchero.
Cuocere in forno caldo fino a doratura. Preparare uno sciroppo e dipingerle, se lo si desidera.
Biscotti a spirale
