BISCOTTI DI MARE CROCCANTI E SECCHI RICETTA DI ESTEFI COLOMBO

INGREDIENTI
Per 20 biscotti enormi
Farina 400 gr
Lievito secco 2 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaino
Sale 1 cucchiaino
Acqua calda 250 cm3
Burro morbido 25 gr .
Polenta o farina di mais c/n .
PROCEDIMENTO
– Unire farina + zucchero + sale, mescolare e aggiungere il lievito + l’acqua, impastare fino a ottenere un impasto uniforme.
– Infine aggiungere il burro morbido, impastare per qualche istante e separare in piccole palline della dimensione desiderata. Io ho fatto 20 g circa a occhio.
– Copritele, ricopritele da entrambi i lati con la polenta e stendetele il più sottile possibile, bucherellatele e mettetele su una teglia ad alta temperatura finché non saranno gonfie e dorate.