Biscotti di pasta frolla al marzapane, belli, friabili e molto gustosi!
ingredienti
120 g di zucchero
1 uovo
220 g di marzapane
250 g di burro
4 gocce di aroma di mandorla amara
120 g di amido di mais
250 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
preparazione
1. Per prima cosa, mescola il burro e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto soffice. Poi tritate il marzapane e aggiungetelo. Mescolare bene, quindi incorporare anche l’uovo. Aggiungete la farina, l’amido di mais, l’aroma e il lievito e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
2. Rivestire quindi due teglie con carta da forno. Versare l’impasto nelle teglie utilizzando una sac à poche e una bocchetta a stella media. A seconda delle dimensioni, l’impasto è sufficiente per circa 60 biscotti.
3. Cuocete ora in forno preriscaldato a 190°C per circa 10 minuti.
I biscotti dovrebbero avere solo un leggero colore. Sono ancora morbidi subito dopo la cottura, ma diventano sodi o belli e friabili dopo che si sono raffreddati