Scopri la ricetta della carne macinata e del mattone di mucca kiri preparata da Lillia , ideale per accompagnare un’insalata o una zuppa harira o chorba durante il Ramadan! Una vera delizia!
ingredienti
- 1 confezione di sfoglie
- 300 g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 C. cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di raz al hanoute
- 1/2 mazzetto di prezzemolo o coriandolo
- Formaggio di mucca che ride
- 3 uova
- Sale pepe
Preparazione
- In una padella nell’olio fate rosolare la cipolla tritata, aggiungete la carne macinata, la cannella, il sale, il pepe, il cumino e il raz al hanoute fate cuocere lentamente aggiungete il prezzemolo tagliato a pezzetti (questa è una ricetta a cui piace il prezzemolo quindi andate per it) rosolare il tutto per qualche minuto e mescolare bene poi aggiungere 3 uova sbattute una volta cotto il tutto Lasciare raffreddare il tutto;
- Prendete una sfoglia, metteteci sopra un po’ di ripieno al centro e in basso e aggiungete un po’ di formaggio.
- Ripiegare la sfoglia sul ripieno e poi sui lati in modo da formare un rettangolo.
- Immergerli nell’olio ben caldo dal lato di chiusura del triangolo, lasciar dorare e girare.
- Servire i Bourek con carne macinata ben caldi, possibilmente con una spruzzata di limone.