Cheesecake alle fragole, una ricetta facile e gustosa con una base di biscotti e un ripieno di formaggio.
La ricetta di questa cheesecake è abbastanza semplice da realizzare, composta da una base di biscotti e un ripieno di crema di formaggio spalmabile, marmellata e fragole.
Se cercate una cheesecake facile e favolosa, dovete assolutamente provare questa versione alle fragole.
Come preparare una cheesecake alle fragole facile
Ingredienti :
Per l’impasto base dei biscotti:
- 200 g di biscotti tritati
- 80 g di burro fuso
- 25 g di zucchero di canna
- 1 g di cannella in polvere (facoltativo)
Per guarnire:
- 400 g di formaggio fresco spalmabile
- 100 g di robiola
- 150 ml di panna intera liquida
- 125 g di yogurt naturale
- 180 g di zucchero
- Scorza di limone grattugiata (preferibilmente BIOLOGICO)
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
- 1 cucchiaio di farina
Preparazione:
- Per prima cosa rivestite con carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 22-24 cm.
- In una ciotola mescolare i biscotti precedentemente tritati con lo zucchero di canna, la cannella e il burro fuso fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Con il composto ottenuto rivestire la base dello stampo a cerniera. Compattare bene quindi riporre lo stampo in frigorifero
- Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola sbattete il formaggio spalmabile con la robiola, lo zucchero, lo yogurt, la scorza di limone e la vaniglia. Aggiungere la panna liquida e mescolare bene
- Aggiungete le uova una ad una poi aggiungete la farina e mescolate bene. Dovreste ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Versare la crema sulla base di biscotti e infornare a 170°C per 1 ora
- Una volta pronta, togliete la cheesecake dal forno e lasciatela raffreddare.
- Disporre la cheesecake su un piatto da portata e decorarla con uno strato di marmellata di fragole e fragole fresche
- Buon appetito !