Non vorrai quelli del ristorante locale!
Il doner kebab è un tipo di kebab a base di carne cotta verticalmente. Questa carne viene condita e infilzata a forma di cono rovesciato e cotta lentamente sul girarrosto mentre lo spiedo gira. Lo strato esterno viene tagliato in scaglie sottili durante la cottura.
Quando moriamo dalla voglia di un buon doner, tendiamo a comporre il numero del ristorante libanese locale. Pochi di noi sanno esattamente come procurarsi tale carne a casa.
Ma ciò nonostante, è possibile!
Scopri il segreto per poter goderti i doners ogni volta che vuoi!
Ingredienti :
- 20 filetti di petto di pollo
- 1 chilo (2,2 libbre) di yogurt bianco
- 1/2 cucchiaio (7,5 g) di paprika
- 1/2 cucchiaio (7,5 g) di cumino
- 1/2 cucchiaio (7,5 g) di pepe
- 1/2 cucchiaio (7,5 g) di pepe di cayenna
- 1 cucchiaio (15 g) di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio, grattugiato
- 1 cucchiaio (15 g) di sale
- succo di mezzo limone
- 1 cipolla grande, con un lato affettato (in modo che stia in piedi)
- 1/2 pomodoro
Preparazione:
- In una grande ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti tranne la cipolla e il pollo e mescola insieme.
- Tagliate i petti di pollo nel senso della lunghezza, apriteli e tagliateli a metà.
- Mettete i pezzi di pollo nel composto di yogurt, assicurandovi di ricoprirli bene con il composto.
- Coprite la ciotola e lasciate marinare per almeno 2 ore.
- Inserisci un grande spiedino di legno in una cipolla grande.
- Posizionando la cipolla in modo che lo spiedo rimanga in posizione verticale, inserire uno per uno i filetti di pollo.
- Infilate mezzo pomodoro nella parte superiore dello spiedino.
- Mettere in forno a 150°C (300°F) per 2 ore e 1/2.
- Con un grosso coltello tagliate la carne a pezzetti dall’alto verso il basso.
Tutto quello che devi fare è servire la tua succulenta carne su un piatto con gli opportuni accompagnamenti (humus, falafel, ecc.) o preparare pite guarnite con yogurt, panna acida o tzatziki, lattuga, cipolla, pomodori, cetrioli, rape sottaceto o altri.
Quindi arrotolare la pita nella carta stagnola o nella carta cerata e buon divertimento!
