La soffice corona di crema è una delle torte più soffici che abbia mai assaggiato, facilissima e veloce da preparare. Oggi vi presento la ricetta di una soffice corona alla crema molto delicata, profumata e ideale da gustare con caffè, latte o tè. Semplice da preparare, la corona di crema è ideale per tutta la famiglia a colazione e merenda. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzarlo!
Come realizzare la soffice corona di crema
Ingredienti per uno stampo da 25 cm:
- 3 uova
- 300 g di zucchero
- 250 ml di panna intera liquida
- 250 g di mascarpone
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito
- Estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per la decorazione
Preparazione:
- Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli
- Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
- In una ciotola setacciate la farina ed il lievito e mescolateli aiutandovi con un cucchiaio di legno
- Poi montate i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la panna liquida e il mascarpone. Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungete la vaniglia quindi preriscaldate il forno a 180°C
- A questo punto aggiungete la farina con il lievito (precedentemente setacciato) e montate con le fruste elettriche
- Una volta che tutta la farina sarà stata aggiunta e incorporata bene, incorporare delicatamente gli albumi aiutandosi con una spatola
- Versare l’impasto in uno stampo in silicone, oppure imburrare e infarinare uno stampo classico, e infornare a 180°C per circa 45 minuti.
- Controllate la cottura con la punta di un coltello: dovrà uscire asciutto
- Sfornate la corona e lasciatela raffreddare prima di sformarla
- Poi spolverizzate con zucchero a velo e servite!