CUPCAKE ALLA VANIGLIA 😋

Ingredienti:
225 g di zucchero
110 g di burro a temperatura ambiente
2 uova medie
120 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 g di farina setacciata
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180ºC. Preparare la teglia con i pirottini.
Setacciare la farina e aggiungere il lievito.
3. Mescolare lo zucchero con il burro fino a ottenere una consistenza cremosa. Se si utilizza un thermomix, seguire gli stessi passaggi, sbattendo a velocità 4 e con un mixer elettrico tipo Kitchen Aid a bassa velocità.
4. Aggiungere le uova leggermente sbattute una alla volta e la pasta di vaniglia.
5. Aggiungere metà della farina (ricordarsi di aggiungere il lievito) e metà del latte. Mescolare e aggiungere le metà rimanenti.
6. Suddividere negli stampi. Le capsule devono essere piene per metà o 2/3.
7. Cuocere in forno per circa 20 minuti. Per verificare che siano ben cotte, punzecchiarle con uno stuzzicadenti che deve uscire pulito. Lasciarle raffreddare per 5 minuti e poi toglierle dallo stampo.
8. Lasciare raffreddare completamente prima di decorare.