Ingredienti
2 scatole di tonno fresco (120 g ciascuna)
1 cipolla media
1/2 peperone rosso
1 spicchio d’aglio piccolo
1 pomodoro piccolo
2 uova
Erba cipollina e prezzemolo a piacere
Sale e pepe a piacere
Dischi per empanada
Passi
40 minuti
Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti. Cuocere in una padella con un po’ d’olio. Assicurarsi che non si bruci.
Aggiungere il pomodoro e l’aglio. Mescolare, aggiungere 2 o 4 cucchiai d’acqua e cuocere per qualche secondo.
Tritare la cipolla e il prezzemolo e aggiungerli alla preparazione, aggiungere il tonno. Mescolare bene più volte e spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare.
Aggiungere le uova tritate e mescolare…
Assemblare le empanadas e friggerle in olio caldo con un grosso cucchiaio di grasso…
Empanadas di tonno fritte o al forno😃 Moni Alsina
