Ingredienti:
1 litro di latte intero
10 tappi di aceto di sidro di mele
2 limoni
sale
Procedimento:
Far bollire il latte, quando inizia a bollire toglierlo dal fuoco e aggiungere 10 tappi di aceto di sidro di mele e il succo dei 2 limoni, e lasciare riposare per 1 ora e mezza,
Questo per far cagliare il latte, poi filtrarlo per separarlo dal siero, scolarlo bene e aggiungere sale a piacere, metterlo in uno stampo e metterlo in freezer per 15 minuti, poi tirarlo fuori, sformarlo e metterlo in frigo per finire di indurire ed è pronto.