L’estate sta arrivando e con essa le deliziose verdure di stagione. Approfittando dell’abbondanza di madre natura in questo periodo, è sempre allora che preparo queste squisite frittelle con zucchine ipocaloriche e deliziose!
Dubitate che ne valga la pena? Vi do 7 motivi per preparare proprio queste frittelle!
La ricetta è molto semplice e veloce. La composizione della zucchina è al 95% di acqua, è considerata un prodotto dietetico e non solo è poco calorica, ma fornisce anche una sensazione di sazietà per molto tempo. Le frittelle sono anche a basso contenuto di grassi, con calorie minime.
È davvero gustoso! Questi pancake non sono molto diversi dai normali pancake. Sono leggermente dolci, anche se non contengono zucchero. Mio figlio li mangia con il miele, io li adoro con la panna acida o lo yogurt (versione fit).
La capacità di incuriosire gli ospiti. Nessuno crederà che il piatto include le zucchine. È un piatto saziante e abbastanza economico. Anche i bambini che non vogliono mangiare verdure apprezzeranno queste frittelle. Sono frittelle semplicemente deliziose! Quindi salvate questa ricetta!
I pancake sottili con zucchine e latte sono diventati per me l’opzione perfetta per la colazione. Li cucino letteralmente ogni due giorni. Sono molto gustosi, nutrienti e facili da preparare!
INGREDIENTI
800 g di zucchine
2 uova
1 tazza di latte
1-1,5 tazze di farina
mazzo di prezzemolo
2 cucchiai di olio di colza
1 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE
1. Le zucchine leggermente mature sono le più saporite. Non solo hanno il sapore migliore, ma anche la più alta concentrazione di vitamine. È questa la verdura che ho scelto per preparare le frittelle di zucchine.
2. lavare bene la zucchina e grattugiarla.
3. tritare finemente le erbe. Se volete, potete usare l’aneto o il prezzemolo, ad esempio.
4. sbattere l’uovo con il sale, utilizzando un mixer o una frusta.
5. aggiungere il latte all’uovo sbattuto e mescolare.
6. versare la farina setacciata e mescolare l’impasto fino a renderlo omogeneo.
7. versare la pastella nella ciotola delle zucchine grattugiate. Aggiungere il prezzemolo tritato e due cucchiai di olio.
8. mescolare il tutto fino ad ottenere una pastella omogenea.
9. Riscaldare la padella e distribuirvi la pastella. L’olio vegetale è già presente nella pastella, quindi non è necessario ungerla.
Quando la frittella è dorata da un lato, girarla e friggerla fino a doratura dall’altro lato. Le frittelle di zucchine sono particolarmente deliziose con una salsa all’aglio. Per prepararla, mescolare 250 ml di panna densa con aglio spremuto e aneto tritato.