Il gratin di patate con carne macinata è un secondo piatto gustoso, cremoso e morbidissimo. Oggi vi propongo una ricetta italiana per il gratin di patate con uno strato di carne macinata, deliziosamente buona e veloce da preparare. Un piatto incredibile e facilissimo da preparare! Lo strato di carne macinata è arricchito con piselli, passata di pomodoro e scamorza. Scopri la ricetta del gratin di patate con carne macinata ideale per tutta la famiglia!
Come preparare il gratin di patate con carne macinata
Ingredienti per 6 persone:
- 1kg di patate
- 2 uova
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe
Per la carne macinata con pomodori – gratin di patate
- 600 g di carne macinata
- 800 g di passata di pomodoro
- 150 g di piselli
- 150 g di scamorza
- 1 cipolla
- 1 carota
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 gambo di sedano
- 2 pizzichi di sale e pepe
Preparazione:
- Per prima cosa preparate la carne macinata: tritate la cipolla, la carota e il sedano e fateli rosolare nell’olio d’oliva
- Aggiungete la carne macinata e mescolate con un cucchiaio di legno
- Quando la carne sarà ben rosolata, aggiungete sale e vino e lasciate evaporare a fuoco vivace.
- Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
- Negli ultimi 20 minuti di cottura aggiungere i piselli e ultimare la cottura
- Nel frattempo fate bollire le patate fino a cottura.
- Poi schiacciatele con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare
- Aggiungete le uova, l’olio e il formaggio grattugiato e mescolate
- Aggiustare di sale e pepe e mescolare con una spatola
- Distribuire metà del purè di patate sul fondo di una pirofila rettangolare
- Aggiungere la carne macinata ai pomodori in un unico strato
- Cospargere con formaggio grattugiato quindi coprire con il restante purè di patate
- Aggiungete in superficie qualche fiocchetto di burro e spolverizzate con il formaggio grattugiato
- Cuocere il gratin a 200°C per 20/25 minuti finché la superficie sarà dorata