Il Citrus limon ponderosa è una pianta che combina i vantaggi di un albero nano e di frutti molto grandi, commestibili e gustosi, rendendola adatta alla coltivazione in vaso.
È stata allevata negli Stati Uniti nel 1887 mescolando il pomelo (Citrus maxima) con il cedro (Citrus medica). È arrivato in Polonia dal Canada negli anni Sessanta. È stato portato in Polonia dal professor Szczepan Pieniążek dell’Istituto di frutticoltura di Skierniewice, per cui è diventato popolarmente noto come “limone del professor Pieniążek” o “limone di Skierniewice”.
È una pianta ricca di vantaggi. Per essere un agrume, si caratterizza per le dimensioni impressionanti dei suoi frutti, che possono pesare più di un chilogrammo! A volte viene confuso con il pomelo.
Il limone ponderosa ha una polpa meno succosa del limone normale, ma leggermente meno acida. In vaso, l’albero non cresce più di un metro.
Fiorisce tutto l’anno e fruttifica, e l’allegagione non inibisce la crescita dei frutti successivi.
Nei climi più caldi, spesso adorna i giardini domestici, crescendo fino a diversi metri, ma è sensibile al freddo e congela quando le temperature scendono sotto lo zero. Pertanto, in Polonia, può essere esposta sul balcone o sulla terrazza solo in estate. In una serra, naturalmente, può crescere.
Il limone di Skierniewicka ha bisogno di sole, quindi è preferibile posizionarlo su un davanzale esposto a sud. Acquistato come albero, darà i suoi frutti già nel primo anno.
Perché vale la pena coltivare un limone ponderosa in casa?
Uso in cucina
La fioritura e la fruttificazione dell’albero hanno un profumo bellissimo. Anche così intenso, soprattutto la sera, che non è consigliabile metterlo in camera da letto perché ha un odore troppo forte.
Possiamo avere il nostro agrume che non ha viaggiato per migliaia di chilometri. La buccia del limone di Skierniewice è estremamente aromatica e preziosa da mangiare. È ottima per dolci, tè e tinture. La buccia è adatta alla canditura. La buccia può essere aggiunta a verdure, pasta e frutti di mare.
Il succo può essere spremuto e utilizzato per condire insalate, salse, carni arrosto e cibi fritti. Il succo può anche essere mescolato a limonate, cocktail e bevande gassate.
I limoni Ponderosa si abbinano bene a spezie come la cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero e il peperoncino, a erbe come l’alloro, l’origano, il rosmarino e il timo, a carni come il pollame, il tacchino, il pesce e altri frutti di mare, ai frutti di bosco, al cocco, alla paprika, al cioccolato fondente e a formaggi come il parmigiano, la mozzarella e il gruviera.
I limoni possono anche essere trasformati in conserve, marmellate o altre creme.
I limoni Ponderosa non sono adatti all’essiccazione, ma ci sono molti modi per conservarli. Ad esempio, possono essere congelati. Tagliateli a fette e congelateli in un sacchetto di plastica sigillato. I frutti interi possono essere conservati sotto sale per essere utilizzati più a lungo.
Benefici per la salute
I frutti del limone di Skierniewice sono più maturi alla fine di dicembre. Il loro contenuto di zuccheri aumenta e il loro contenuto di acidi diminuisce. In questo periodo possono essere consumati come il pompelmo.
Il limone Skierniewicka ha anche proprietà medicinali. I limoni Ponderosa sono ricchi di vitamine, tra cui calcio, ferro, fibre e antiossidanti. Molte di queste vitamine sono state collegate alla riduzione degli effetti di malattie infiammatorie come il morbo di Crohn, il diabete e le malattie cardiache. Sono anche note per migliorare le condizioni della pelle aumentando la produzione di collagene.
Il succo viene utilizzato per il trattamento delle articolazioni
Si usano il succo, i frutti, i fiori e i giovani germogli per l’impotenza, le malattie femminili, l’ipertensione, l’arteriosclerosi e gli alti livelli di colesterolo.
I fiori inzuppati nella vodka dopo alcuni giorni di macerazione producono gocce di tè con effetti antidepressivi, antitumorali, afrodisiaci, inducenti il sonno, abbassanti la pressione sanguigna e antiaterosclerotici, astringenti, diuretici e antipiretici.
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