Involtini al vino bianco, una ricetta della tradizione italiana, un secondo piatto molto semplice che grandi e piccini potranno apprezzare per la semplicità del suo gusto: cotolette di manzo tagliate sottili e ripiene di prosciutto e tanto formaggio, una delizia! Questi piccoli involtini si preparano velocemente in padella e, grazie all’aggiunta del vino durante la cottura, rimangono umidi e morbidissimi. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzare questo delizioso piatto.
Come fare gli involtini al vino bianco
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di cotolette di manzo , tagliate sottili
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- 150g di provola a fette
- 80 g di semola di grano tenero
- 250 ml di vino bianco
- Sale
- Prezzemolo
Preparazione:
- Per prima cosa disponete le costolette di manzo sul tagliere e battetele con un batticarne per ammorbidirle
- Salare e massaggiare con le mani per permettere al sale di penetrare nella carne
- Disporre su ogni scaloppina una fetta di prosciutto e una di formaggio
- Arrotolate le cotolette e fermatele con uno stuzzicadenti
- Infarinare bene gli involtini
- Fateli rosolare in padella con un po’ di burro
- Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco, coprite e continuate la cottura a fuoco basso per 10 minuti
- Togliete il coperchio, lasciate ridurre un po’ e poi servite!