Questo insolito spuntino attira sempre l’attenzione di parenti e amici e scompare all’inizio della riunione.
La ricetta è molto semplice e gli involtini sono morbidi, teneri, succosi e molto gustosi. Questo piatto può essere preparato sia per la tavola delle feste che per l’uso quotidiano. Tutto richiede non più di 20 minuti!
Involtini di cavolo
Oggi vi spiegherò come preparare gli involtini di cavolo alla pechinese fritti in pastella. Cucinate con piacere!
Involtini alla pechinese in pastella
INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI
1 testa di cavolo cinese
4-5 uova
60 g di farina
pizzico di sale
pepe nero a piacere
olio per friggere
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
2 pomodori
150 g di formaggio duro
100 g di prosciutto
1 cucchiaio di maionese
erba cipollina a piacere
Sale e pepe a piacere
PREPARAZIONE:
Prendere una testa di cavolo cinese e separarne 9 foglie. Tagliare la parte dura della foglia di cavolo, quindi schiacciare il centro della foglia con un pestello. Procedere allo stesso modo con le altre foglie.
In un contenitore comodo, sbattere le uova con una frusta, salare e pepare e mescolare di nuovo.
Stufato di carote per l’inverno
Setacciare la farina e aggiungerla alla ciotola con le uova. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Involtini di cavolo per l’inverno
Passare ogni foglia di cavolo nella pastella, quindi friggere in una padella in olio vegetale caldo su entrambi i lati. Trasferire le foglie di cavolo finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Ripieno con carne
Per preparare il ripieno, tritare finemente i pomodori e tagliare a cubetti il prosciutto, grattugiare il formaggio e tritare finemente l’erba cipollina.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Salare e pepare a piacere. Aggiungere la maionese e mescolare accuratamente.
Involtini di cavolo con noci
Posizionare una foglia di cavolo su una superficie piana. Mettere una piccola quantità di ripieno sul bordo e poi arrotolare. Procedere allo stesso modo con le altre foglie.
Involtino di cavolo del panettiere
Ecco fatto, gli involtini di cavolo alla pechinese sono pronti. Buon appetito!
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