Credito fotografico: SewCream Una piccola ricetta di rocce al cocco e cioccolato davvero irresistibili: per questa ricetta vi serviranno solo cocco, un po’ di zucchero, cioccolato e albume.
ingredienti
Per 8 persone
200 g di cocco grattugiato
100 g di zucchero
2 albumi
Per la glassa al cioccolato
100 g di cioccolato fondente 75%.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 210°C.
In un’insalatiera, mescolare con una spatola di legno il cocco e lo zucchero e completare con gli albumi.
Con l’aiuto delle mani formate delle palline di media grandezza.
Su una teglia disponete le palline distanziate l’una dall’altra.
Cuocere per una decina di minuti o finché l’impasto non sarà dorato.
Una volta cotte, mettere da parte. Per la glassa: In un pentolino, sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Una volta sciolto il cioccolato, bagnare il fondo e ricoprire la parte superiore con i sassi.
Lasciare solidificare la glassa finché non si raffredda.