La migliore ricetta al mondo per il soffritto

Sicuramente uno dei miei piatti preferiti, facile, veloce e assolutamente delizioso!

Credetemi, non vorrete mai più mangiare il soffritto ordinato al ristorante all’angolo. Questa ricetta è anche più sana, ricca di broccoli e di pollo “vero”, rispetto alla parte misteriosa piena di salsa del ristorante.
Ingredienti

1 libbra di petto di pollo a cubetti
1 testa di broccoli
8 once di funghi, tagliati a fette
3 cucchiai di olio
sale e pepe
Per la salsa:

3 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di zenzero tritato
2 cucchiaini di olio di sesamo
⅓ di tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 tazza di brodo di pollo
¼ di tazza di farina
Preparazione

In una casseruola, scaldare 1 cucchiaio di olio.
Condire e rosolare il pollo su tutti i lati. Mettere da parte.
Scaldare un altro cucchiaio di olio e aggiungere i funghi. Una volta ammorbiditi, aggiungere i broccoli e continuare la cottura fino a quando le verdure sono tenere ma ancora leggermente croccanti. Mettere da parte.
Aggiungere l’olio rimanente e cuocere l’aglio e lo zenzero per qualche minuto.
Aggiungere gli ingredienti della salsa e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Riportare il pollo e le verdure in padella e cuocere per altri 5 minuti.
Servire con il riso di vostra scelta.

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