Ingredienti:
500 g di gulasch di manzo
1 cipolla grande, tagliata finemente
2 spicchi d’aglio, tagliati finemente
2 cucchiai di burro chiarificato (ghee)
800 ml di brodo di manzo
150 ml di succo d’uva (senza alcol)
Sale e pepe (secondo le linee guida dietetiche)
3 cucchiai di paprika piccante in polvere
3 cucchiai di paprica dolce in polvere
1 cucchiaio di passata di pomodoro
2 cucchiai di zucchero
4 rametti di maggiorana (solo le foglie), tritati grossolanamente
2 foglie di alloro
3 patate grandi, tagliate a cubetti
1 carota grande, tagliata a fette
2 peperoni, tagliati a cubetti
½ mazzetto di prezzemolo, tritato finemente
Preparazione:
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