LATTE DOLCE DI TAGLIA

…Ingredienti
1 litro di latte
3 tazze di zucchero
1 pizzico di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di burro
Preparazione
Mescolare il latte con lo zucchero e il bicarbonato di sodio a fuoco medio, mescolando costantemente fino all’ebollizione.
Continuare a mescolare finché non si addensa e le caramelle iniziano a diventare marrone chiaro e a staccarsi dal fondo della pentola (circa 1 ora o più).
Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare un po’ e mescolate ancora, in modo da rendere il composto ancora più denso.
Ungere una grande superficie imburrata e versarvi il dolce.
Lasciare raffreddare bene e tagliare a pezzi prima di servire.
e questo è tutto…

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