2 patate a fette
2 melanzane a fette
2 zucchine a fette
2 anelli di cipolla
1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di cannella macinata
1 cucchiaio di estratto di pomodoro
700 g di carne macinata
Salsa di pomodoro c/n
Olio d’oliva
Sale e pepe
Timo fresco
3 T di salsa bianca densa
3 uova
100 g di formaggio grattugiato
Mettere le patate in una ciotola con le cipolle, un po’ d’olio, sale e pepe. Mescolare bene. Disporre le patate in una teglia profonda, in modo che coprano tutta la superficie.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Nel frattempo, tagliare gli zuccini e le melanzane a fette di circa 1 cm nel senso della lunghezza e grigliarli in una padella o piastra calda per qualche minuto per lato in modo che siano teneri.
Aggiungere queste verdure quando le patate sono pronte.
In una casseruola scaldare un po’ d’olio e rosolare la cipolla e l’aglio tritati, aggiungere la cannella macinata e cuocere per qualche secondo.
Aggiungere l’estratto, la carne macinata e la salsa di pomodoro. Cuocere fino a quando la carne è cotta e il composto è un po’ asciutto. Condire.
Aggiungere un po’ di salsa bianca al composto di carne. Mescolare bene.
Disporre sopra le verdure cotte, distribuendole uniformemente.
Aggiungere alla salsa bianca le uova sbattute e un po’ di formaggio grattugiato.
Ricoprire la pirofila con questa salsa. Infine, cospargere il resto del formaggio grattugiato. Cuocere in forno fino a doratura.