ingredienti
1 tazza di dulce de leche (250g)
1 tazza di panna di latte intero (250ml)
2 albumi
4 cucchiai di zucchero
-¼ di cucchiaio di sale
Procedimento
Montare la panna con 2 cucchiai di zucchero fino a montarla, una volta montata aggiungere il dulce de leche e mescolare.
In un’altra ciotola, sbattere gli albumi con il sale ad alta velocità fino a quando non si formano i picchi, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere ancora per qualche secondo.
Unire le due miscele mescolando delicatamente, meno si mescola meglio è, mettere il composto in 4 stampi individuali e farli raffreddare per almeno 2 ore prima di consumarli.
Mousse al dulce de leche
