Ingredienti
1 1/2 tazze di purè di zucca
3 uova
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di zucchero di canna
1/2 tazza di olio
2 tazze di farina integrale, setacciata
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di spezie per la zucca (mix di spezie come cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano e talvolta pimento). )
Passi
Far bollire la zucca con acqua, 2 o 3 cucchiai di zucchero e cannella. Lasciare bollire finché la zucca non è morbida.
Scolarla bene
Una volta che la zucca è fresca, schiacciarla con una forchetta.
Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti umidi, comprese le uova.
In un altro contenitore, unire gli ingredienti secchi, precedentemente setacciati.
Mettere la zucca in una ciotola e aggiungere il resto degli ingredienti a poco a poco, alternando il composto secco e quello umido e mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Preriscaldare il forno a 350F per circa 10 minuti,
Quando il forno è caldo, mettere lo stampo e lasciarlo per un’ora circa, finché la torta non è pronta.
PAN DI SPAGNA ALLA ZUCCA
