Ecco come preparare questo ineludibile pan di Spagna. Una torta che servirà come base per tutte le vostre dolci creazioni, un pan di Spagna molto alto e umido.
Ingredienti
4 uova
200 di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
200 g di farina
1 lievito in polvere 7 g
Preparazione
Preriscaldare il forno a 175 gradi.
Lasciare la teglia unta in alto per evitare che il pan di Spagna si scurisca troppo.
Ungere la teglia con il burro e foderare il fondo e i lati con carta da forno.
Sbattere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in un robot da cucina per 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito in 3 porzioni, usando un cucchiaio dal basso verso l’alto in modo che il composto non collassi.
Versare nella teglia e infornare sul ripiano centrale.
Cuocere per 45 minuti.
Questo dipende dal forno, se il vostro forno cuoce rapidamente e dovete fare attenzione per 30 minuti senza aprire il forno.