Pan di Spagna classico

Ingredienti:
– 3 uova
– 1 tazza di latte
– 1/2 tazza di olio
– 1 tazza di zucchero
– 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
– 2 tazze di farina
– 1 cucchiaio di lievito in polvere
Procedimento:
– accendere il forno e lasciarlo su 170 *a 180 *c
Cuocere a questa temperatura
Mettere le 3 uova e sbatterle, 1 tazza di latte e sbatterlo, 1/2 tazza di olio e sbatterlo, 1 tazza di zucchero e sbatterlo, 1 cucchiaio di essenza di vaniglia, 2 tazze di farina e il cucchiaio di lievito in polvere. Sbattere per 2 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare nello stampo. Precedentemente unto
– Cuocere in forno per circa 40-45 minuti.
Non aprire il forno prima di 30 minuti, altrimenti l’impasto cade.
Come si fa a sapere quando è pronto? Quando la parte superiore non è più bianca ma piuttosto dorata e sembra un piccolo cuscino.
Togliere il pan di Spagna dal forno, cospargerlo di zucchero e lasciarlo in forno per un po’ in modo che si sciolga un po’.