INGREDIENTI
1 tazza di farina di grano
1 1/4 di tazza di farina di mais
2/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di sale
3 1/2 cucchiai di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 uova
1 tazza di latticello
1/4 di tazza di latte
1 cucchiaio di miele
1/2 tazza di burro fuso
3 cucchiai di olio vegetale
COME PREPARARE
1 – Preriscaldare il forno a 200°C e ungere una tortiera quadrata o rotonda e metterla da parte.
2 – In una ciotola grande mescolare la farina di frumento, la maizena, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio. Formare un pozzo al centro e aggiungere le uova, il latticello, il latte, il miele, il burro e l’olio. Mescolare con una spatola fino a quando il composto non presenta troppi grumi.
3 – Versare il composto nella teglia unta e infornare a 200°C per 20-25 minuti, finché la parte superiore non inizia a dorarsi. Servire caldo con un po’ di burro sopra.