Ingredienti
2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di spezia per torta di zucca o cannella
1 tazza di purea di zucca
1 tazza di zucchero
½ tazza di latte
2 uova
¼ di tazza di olio vegetale
1 tazza di noci tritate opzionale
Imburrare e infarinare una teglia o foderarla con carta da forno.
Unire farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
In una ciotola a parte, unire la purea di zucca, lo zucchero, il latte, le uova e l’olio.
Aggiungere al composto secco e mescolare fino ad inumidirlo.
Aggiungere le noci, se utilizzate.
Cuocere per 50 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
Raffreddare 5 minuti nella teglia.
Rimuovere e far raffreddare completamente su una griglia.
CREDITO D’AUTORE: Holly Nilsson