PANE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

1 kg di farina 0000
50 g di lievito fresco
Un pizzico di zucchero
Sale quanto basta
5 cucchiai di olio
circa 500 ml di acqua di tivia
per il ripieno
200 grammi di prosciutto
200 grammi di formaggio a macchina (o qualsiasi altro formaggio che si scioglie)
Fare un vulcano sul tavolo, aggiungere il lievito con un pizzico di zucchero, l’olio, aggiungere il sale lontano dal lievito e aggiungere gradualmente l’acqua e impastare. Fare un impasto e lavorarlo fino a renderlo liscio, lasciare riposare per 30 minuti.
Formare tre panini, stenderli, aggiungere il prosciutto e il formaggio e arrotolarli. Disporre su una teglia oliata e lasciare lievitare fino al raddoppio. Cuocere in forno a 150ยบ per 40 minuti.

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