Se non avete ancora iniziato a fare il pane da soli perché temevate la difficoltà della preparazione, questa ricetta fa per voi!
Vi permetterà di accontentare la vostra famiglia ogni giorno con un pane fatto in casa soffice e fragrante!
Il pane è abbastanza umido e tenero, con una sottile crosta croccante. Questa ricetta piacerà soprattutto agli amanti della ciabatta, il pane bianco italiano. Il lievito fresco può essere sostituito da 4 g di lievito secco.
Ingredienti:
Farina di frumento 530 g
Acqua 420 ml
Lievito 10 g
Sale 1 cucchiaino
Preparazione:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida (37-39 gradi). Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il sale e versare il lievito sciolto. Lavorare l’impasto. Coprire la ciotola con pellicola di plastica con poco accesso all’aria e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore.
Durante le 2 ore, l’impasto dovrebbe lievitare 2 volte e ci saranno molte bolle in superficie. Coprire quindi la ciotola con un foglio di alluminio o un coperchio con un foro e metterla in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino, iniziare la fase successiva. Spolverare le mani con la farina. Cospargere di farina anche la superficie di lavoro e formare una palla con l’impasto (per farlo, ripiegare i bordi dell’impasto verso il basso e verso l’interno).
Disporre l’impasto su carta da forno infarinata e metterlo da parte per 40-60 minuti. Non è necessario coprirla. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 235 gradi.
Praticare 3 fessure nella pasta, disporla insieme alla carta su una teglia e metterla in forno al livello medio. Posizionare un’altra teglia sul livello inferiore, versandovi 1,5 cucchiai di acqua calda. Cuocere il pane per 45 minuti, quindi toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare sulla piastra.
pane fatto in casa senza impastare
L’impasto per il pane fatto in casa può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 settimane, in modo da poter preparare pane fresco per la colazione in qualsiasi momento. Non dimenticate di coprire l’impasto con la pellicola.
Ai vostri amici piacerà sicuramente imparare una nuova ricetta, condividetela con loro!