INGREDIENTI
125 g di burro
30 g di zucchero a velo
300 g di farina
2 uova
SERVONO ANCHE
stampi per tartellette (10-12 cm di diametro)
PREPARAZIONE
Mettete il burro a temperatura ambiente in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero a velo e sbattete bene finché il burro non sbianca.
Aggiungere le uova e sbattere ancora molto bene fino a quando non si saranno integrate nel composto precedente.
In un’altra ciotola, setacciare la farina e aggiungerla alla ciotola precedente.
Mescolare bene fino a ottenere un impasto il più sottile possibile.
Avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 ºC.
Infarinare una superficie su cui si possa lavorare l’impasto delle tartellette.
Stendere la pasta e usarla per foderare degli stampi a forma di tartelletta.
Bucherellate il fondo con una forchetta, per far “respirare” la pasta mentre cuoce in forno.
Posizionare un peso sulla parte superiore (per evitare che la pasta si gonfi e si deformi). Ad esempio, si può mettere un foglio di alluminio sopra l’impasto e posizionarvi sopra dei ceci che fungano da peso.
Una volta posizionato il peso, cuocere in forno per 10-12 minuti.
Dopo questo tempo l’impasto della tartelletta è pronto.
Pasta base per crostata
