Ingredienti
4 peperoni
Olio, per friggere
500 g di carne macinata mista
1 m. di cipolla/e, tagliata/e a dadini
1 spicchio d’aglio, spremuto
1 cucchiaino di senape
1 uovo/i, biologico/i
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di erbe aromatiche (prezzemolo + maggiorana), tritate finemente
2 cucchiai di pinoli, tostati
1 cucchiaio di peperoncino in polvere o di paprika in polvere
Sale e pepe
Per la salsa:
1 cipolla/e di media grandezza, tagliata a dadini.
1 spicchio/i d’aglio, schiacciato
1 rametto/i di timo
2 cucchiai di passata di pomodoro
350 ml di brodo vegetale
Zucchero
4 porzioni Riso, come guarnizione
Preparazione
Peperoni ripieni alla Carstens
