Le verdure sono un alimento fondamentale durante l’estate. Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e deliziosa: Peperoni ripieni di tonno e olive. La farcitura è semplicissima e la ricetta è super veloce!
Come fare i peperoni ripieni di tonno e olive
Ingredienti per 4 persone:
- 2 peperoni
- 3 scatolette di tonno
- 4 fette di pancarrè o pane raffermo
- 50 g di olive verdi
- 4-6 fette di provolone
- Olio d’oliva
- 1 uovo
- Sale
- Origano
- Prezzemolo
Preparazione:
- Tagliare i peperoni in 2. Eliminare i semi ed i filamenti bianchi.
- Sciacquateli e asciugateli. Teneteli da parte.
- Preparate il ripieno: in una ciotola mescolate il tonno con il pane in cassetta tagliato a pezzetti.
- Aggiungete sale, origano, olio d’oliva, olive verdi tritate, prezzemolo tritato e un uovo.
- Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Farcire le metà dei peperoni con il composto di tonno e provolone.
- Metterli in una pirofila.
- Condire con olio d’oliva e spolverare con pangrattato.
- Infornare a 200°C per 20-30 minuti finché la superficie non sarà dorata.
- Togliete dal forno i peperoni ripieni di tonno e olive e servite.