PIONONO DI SPINACI

RICETTA:
2 uova
4 albumi
1 fascio di spinaci crudi.
3 cucchiai di latte secco in polvere senza grassi.
2 cucchiai di ricotta magra
1 cucchiaino di sale.
Amalgamare molto bene il tutto e trasferire il composto in una teglia da forno precedentemente spruzzata con spray vegetale e/o carta oleata (è molto più facile sformare con la carta oleata). Infornare a fuoco vivo per circa 20 minuti o finché non si rassoda. Lasciare raffreddare molto bene e staccare con una spatola poco alla volta in modo che non si rompa.
Riempite con ciò che più vi piace! Quello nella foto ha prosciutto, formaggio, morron, cuori di palma e carote cotte.
Da mangiare ben freddo!