Una ricetta magnifica per le polpette di patate con carne macinata, potete benissimo accompagnarle con un’insalata o una zuppa per un pasto leggero!
ingredienti
1/2kg di patate
2 cucchiai di maionese (a vostra scelta)
3 uova
Noce moscata sale, pepe
250 g di carne macinata
1 cipolla bianca, sbucciata e tritata
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente (erbe a vostra scelta)
1 ciotola di pangrattato
1 ciotola di farina
Preparazione
Scalda l’olio ma prima: Cuocere le patate in una pentola piena di acqua bollente salata finché saranno tenere.
Scolatele, fatele raffreddare un po’ e sbucciatele.
In un’insalatiera schiacciare le patate con una forchetta poi aggiungere la maionese, il prezzemolo (erbe aromatiche), la noce moscata e un po’ di sale, mescolando bene per amalgamare bene il tutto.
Prepara delle palline di purè di medie dimensioni. Accantonare.
In un altro contenitore, mescolare la carne macinata con la cipolla, un uovo, 2 cucchiai di pangrattato, prezzemolo (erbe aromatiche), sale e pepe. Prepara delle polpette grandi la metà delle polpette di patate.
Inseriteli nelle polpette di patate. Sbattere le restanti due uova in una ciotola.
Passate le polpette nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato. Puoi iniziare a friggerli quando preferisci.