Polpette saltate in padella al sugo di pomodoro, un secondo piatto facile e delizioso. Una ricetta gustosa preparata con ingredienti semplici.
Le polpette vengono cotte in padella con un trito di cipolla, carote, sedano e condite con vino rosso, rosmarino e pomodoro. Un piatto delizioso e profumato!
Come Preparare le Polpette in Salsa di Pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di carne macinata (vitello o pollo)
- 2 uova
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di prezzemolo Jackie
- 80 g di pangrattato
- 6 cucchiai di latte o acqua
- Sale
Per la salsa
- 1 cipolla
- 1 carota
- Sedano
- Olio d’oliva
- 50 g di vino rosso (1/2 bicchiere)
- Rosmarino
- 400 g di polpa di pomodoro
- Sale
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Preparazione:
- In una ciotola mescolare la carne macinata con le uova, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il pangrattato, il latte, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato fino ad ottenere un composto compatto e morbido.
- Formate delle polpette grandi quanto una noce e tenetele da parte.
Aggiungendo il latte otterrete delle polpette morbide e morbide.
- Sbucciate la cipolla e la carota e tritatele insieme al sedano utilizzando un robot da cucina. Versate un filo d’olio d’oliva in una padella e fate rosolare le verdure.
- Aggiungete le polpette e fatele cuocere per qualche minuto. Sfumare con vino rosso.
- Aggiungere il rosmarino e la polpa di pomodoro. Mescolare bene. Aggiungi sale e pepe.
- Cuocere le polpette nel sugo di pomodoro per 20 minuti a fuoco basso.
- Cospargete le polpette nella salsa di pomodoro con il prezzemolo tritato e servite.