Adoriamo le poke cake. Sono facili da preparare e sono così gustosi. Possono essere trasformati in milleuno gusti. È un dolcetto che fa sentire bene e piace a tutta la famiglia.

Questa torta alle banane forate è una delle versioni sublimi da provare al più presto! Offre tutti i sapori della torta alla crema di banane e strati di torta alla banana, budino, panna, banane fresche e biscotti alla vaniglia. Una delizia!

Il segreto per una buona poke cake è fare dei buchi abbastanza grandi da permettere al budino di affondare nella torta. Il manico di un cucchiaio funziona bene!

Questa ricetta si basa su un impasto per torte, ma vengono aggiunte le banane per conferirgli un sapore migliore. Dopo aver forato la torta, versare il budino. Lavora velocemente prima che il budino inizi a solidificarsi.

Puoi usare il budino alla banana o alla vaniglia, a seconda dei tuoi gusti.

Ingredienti :

• 1 confezione di torta gialla (o una ricetta fatta in casa)
• 3/4 cucchiaino (3,75 g) di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino (5 g) di lievito in polvere
• 3 banane troppo mature, schiacciate
• 3/4 di tazza (190 ml) di acqua
• 1/4 di tazza (65 ml) di olio vegetale
• 3 uova
• 1 mix istantaneo di budino alla vaniglia o alla banana da 5,1 once
• 2 tazze (500 ml) di latte
• 1 tazza (250 g) di biscotti alla vaniglia, tritati
• 3 banane mature, affettate
• 2 tazze (500 ml) di panna da montare
• 1/2 tazza (113 g) di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di vaniglia

Preparazione  :

1. Unisci tutti gli ingredienti della torta in una ciotola. Sbattere a velocità media per 2 minuti.
2. Versare l’impasto in una padella unta da 9 x 13 pollici.
3. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
4. Lascia raffreddare completamente la torta.
5. Usa il manico di un cucchiaio rotondo per praticare dei fori nella torta a circa 2 cm di distanza l’uno dall’altro.

6. Mescolare il budino di latte e frullare per 2 minuti. Versare velocemente sulla torta. Riempi i buchi e ricopri la torta. Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti.

7. Mettete i biscotti alla vaniglia in un sacchetto e schiacciateli con il mattarello. Mettere da parte.
8. Montare la panna fino a formare dei picchi morbidi.
9. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e sbattere finché non saranno ben amalgamati.

10. Per servire tagliate la torta a fette. Guarnire con banane a fette, panna montata e briciole di biscotto alla vaniglia tritate. Refrigerare gli avanzi.