Mangiare patate vecchie in primavera non è un piacere.
Spesso sono già molli e mancano di sapore e valore. Sì, le patate novelle compaiono nei negozi a marzo, ma sanno di carta, sono cariche di sostanze chimiche e mancano di vitamine C, B6 e potassio.
La scorsa primavera, un amico mi ha detto che la sua famiglia stava già mangiando le patate. Considerando che era solo aprile, non potevo crederci. Mi ha anche svelato il suo segreto per ottenere patate novelle così presto. Quest’anno ho deciso di provarlo e ha funzionato: abbiamo già le nostre patate!
Sono molto gustose e niente è paragonabile a una cena a base di patate novelle fresche e deliziose, cosparse di aneto e accompagnate da un uovo fritto e kefir, eh….
Affinché questa visione diventi realtà, devono essere soddisfatte alcune condizioni.
È necessario scegliere un buon posto per le patate, soleggiato e privo di correnti d’aria, e piantarle in agosto.
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Arricchite il terreno con fertilizzanti naturali e humus. Il giorno della semina, allentate il terreno aggiungendo humus e cenere di legno. Aggiungete 5-10 kg di materia organica e 0,5 kg di cenere per 1 m².
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Fare buche a 40 cm l’una dall’altra. Lasciare 70 cm tra le file.
Le patate vengono poi piantate come di consueto. Poiché vanno direttamente nel terreno caldo, non è necessario schiacciarle prima di piantarle.
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Non annaffiare le patate subito dopo la semina.
Anche prima del primo gelo, le patate germoglieranno e fioriranno.
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Le foglie ingialliscono e muoiono nel tardo autunno, dopodiché possono essere rimosse e compostate.
È importante non perdere il primo gelo e avere il tempo di rimuovere parte del terriccio (altrimenti i giovani tuberi congeleranno).
Ho poi coperto con uno strato spesso (15 cm) di letame e sopra con paglia, almeno 5 cm.
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L’acqua è fondamentale per le patate piantate in agosto. Se è secco, annaffiate le patate. A partire dalla metà di settembre dovrebbero esserci piogge sufficienti a renderle felici.
A settembre, ho costruito una serra improvvisata con un tessuto geotessile sopra le patate, in modo che le piante potessero sopravvivere al freddo.
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In inverno, uno strato di neve le protegge ulteriormente. A quel punto non resta che aspettare la primavera, quando la neve si scioglie, e scavare un nuovo raccolto di patate.
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Piantare patate in agosto è un’esperienza agricola interessante.
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Scavare le patate ad aprile, quando gli altri le hanno appena piantate, dà invece vera gioia e soddisfazione.