Due parole per descrivere questi pancake alla melassa: assolutamente deliziosi.

Realizzati con una miscela di spezie che conferiscono loro un gusto leggermente piccante, hanno anche la consistenza perfetta. Sono così teneri che ogni boccone si scioglie in bocca!

C’è qualcosa di molto confortante nei pancake alla melassa. In effetti, molte persone ricordano le frittelle che la loro amata nonna preparava per loro. Hai presente la sua famosa ricetta segreta che non ha mai voluto rivelare? Eccola!

Così facili da preparare… Così buoni da gustare… Non vorrai mai più comprarli al supermercato!

Frittelle morbide alla melassa

Tempo di preparazione: 40 minuti 

Resa: 42 biscotti

ingredienti

• Accorciamento da 3/4 tazza (190 ml).
• 1 tazza (200 g) di zucchero di canna
• 1/2 tazza (115 g) di zucchero semolato (per rivestire le palline di pasta)
• 1 uovo grande
• ½ tazza (125 ml) di melassa
• 2 tazze e 1/2 (290 gr) di farina multiuso
• ½ cucchiaino (2,5 ml) di sale
• 2 cucchiaini (10 ml) di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino (5 ml) di cannella in polvere
• 1 cucchiaino (5 ml) di zenzero macinato
• 1 cucchiaino (5 ml) di pimento in polvere
• 1 cucchiaino (5 ml) di noce moscata in polvere

Preparazione

1. Unisci il burro e lo zucchero di canna fino a quando non saranno combinati.
2. Aggiungere l’uovo e la melassa e mescolare bene.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare.
4. Coprite la ciotola e fatela raffreddare in frigorifero fino a quando non sarà solida (1-2 ore).
5. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
6. Togliere l’impasto dal frigorifero, quindi arrotolarlo in piccole palline. Passate poi ogni pallina nello zucchero semolato.
7. Disporre le palline di pasta su una teglia leggermente unta.
8. Cuocere per 9-10 minuti.
9. Lasciare i biscotti sulla teglia per un minuto prima di rimuoverli e farli raffreddare completamente.