Se ne avete abbastanza delle cene tradizionali a base di patate lesse, cotoletta e insalata, vale la pena di pensare a uno sformato. Chi non li ama? Questo sensazionale sformato di petto di pollo e purè di patate è delizioso e molto saziante, ed è davvero facile da preparare.
Ingredienti necessari
petto di pollo (1 pezzo)
purè di patate (350 g)
funghi, ad esempio champignon (200 g)
farina (100 g)
uovo (1 pezzo)
cipolla (1 pezzo)
formaggio (100 g)
sale, pepe e altre spezie preferite
erbe tritate o prezzemolo
Preparazione del piatto
Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Soffriggere leggermente in una padella. Tagliare il petto di pollo a fettine di media grandezza e farle saltare nella cipolla. Quando il filetto è diventato bianco, aggiungiamo sale, pepe e le altre spezie.
Friggere il petto fino a farlo dorare. Nel frattempo, tagliare i funghi in pezzi grandi. Togliere il pollo e le cipolle dalla padella e mettere da parte a raffreddare. Friggere i funghi affettati nella stessa padella.
Aggiungere l’uovo e la farina alle patate schiacciate. Impastare il composto come se fosse una pasta. Coprire la teglia con carta da forno. Con un cucchiaio, distribuire l’impasto di patate su tutta la teglia e fare una rientranza al centro.
Disporre i funghi fritti, il pollo e le cipolle. Copriamo l’impasto con un foglio di alluminio e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Grattugiamo il formaggio su una grattugia a maglie larghe. Togliamo la torta dal forno, cospargiamo di formaggio e inforniamo nuovamente per 10-15 minuti. Una casseruola preparata in questo modo è molto gustosa e nutriente. Si può cospargere con prezzemolo o erbe aromatiche prima di servire.