Preparazione:
Sbucciare e tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in olio vegetale. Tagliare il petto di pollo a fette medie.
Aggiungere la carne alla padella. Quando il filetto è completamente bianco, aggiungere sale e pepe a piacere e aggiungere le spezie preferite. Friggere il petto finché non è pronto. Tagliare i funghi freschi (es. champignon) a pezzettoni: in 3-4 pezzi.
Togliere la carne dalla padella in un piatto e lasciarla raffreddare. Friggere i funghi nella stessa padella, versando un po’ di olio vegetale per non farli bruciare. Aggiungere l’uovo e la farina alle patate schiacciate e impastare.
Coprire la teglia con carta da forno. Mettere l’impasto di patate nella teglia con un cucchiaio e distribuirlo uniformemente in tutta la teglia. Fare una rientranza al centro.
Disporre la carne preparata in questa rientranza e premere leggermente. Salare i funghi saltati e disporli sopra la carne. Coprire la pasta con un foglio di alluminio e mettere in forno: 20 minuti a 180 gradi.
Grattugiare il formaggio su una grattugia a grana grossa. Togliere la pasta dal forno, cospargere di formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 10-15 minuti. Lo stufato di carne e formaggio è molto saziante e delizioso. Si può cospargere con altre erbe tritate. Buon appetito!