La stagione delle zucchine è ormai entrata nel vivo, il che significa che è tempo di preparare deliziosi spuntini a base di questo ortaggio estivo ricco di vitamine. Oggi vi spiegherò come marinare questo delizioso ortaggio.
Credetemi, questo snack sparisce dalla tavola in un attimo!
snack di zucchine
INGREDIENTI:
500 g di zucchine giovani
1,5 cucchiaini di sale
70 g di olio vegetale
2 cucchiai di aceto
2 cucchiai di miele
5-6 spicchi d’aglio
pepe nero macinato
erbe fresche
PREPARAZIONE:
Lavare e sbucciare la zucchina. Se la zucchina è giovane, si può lasciare la buccia. Tagliate quindi la verdura a fette o strisce molto sottili. È meglio usare un pelapatate e le fette saranno perfettamente sottili. Mettetele da parte per un po’ per eliminare l’acqua in eccesso.
Nel frattempo, preparare la marinata. Passare l’aglio in una pressa e mescolarlo con l’olio di girasole e il miele. Aggiungere l’aceto, il pepe e le erbe tritate finemente. Mescolare di nuovo.
zucchina marinata
Ora versare l’acqua dalla zucchina, strizzarla bene, versare la marinata e mescolare accuratamente. Mettere in frigorifero per 2-3 ore e poi servire in tavola. Buon appetito!
spuntini estivi
Ecco uno spuntino estivo a base di zucchine così delicato e gustoso! Può essere servito con qualsiasi accompagnamento, si sposa bene con tutti i piatti, carne, pesce, ecc. Un antipasto molto semplice e incredibilmente gustoso!