Molte casalinghe hanno sempre una ricetta di spuntino a base di zucchine nel loro arsenale di ricette. Io ho qualcosa di nuovo per chi è ancora alla ricerca del sapore perfettamente equilibrato dei piatti a base di zucchine.
Le proporzioni perfette producono un bouquet perfetto di aromi e sapori. Le zucchine condite con il pimento e i succosi pomodori estivi sono fantastiche! Uno spuntino agrodolce, moderatamente piccante e profumato che sarà il numero 1 sulla vostra tavola nelle giornate invernali, garantito!
Ingredienti
Zucchine 3 kg
Peperoni 2 kg
Zucchero 1 tazza
Sale 4 cucchiai
Pomodori 2 kg
Aceto 100 ml
Olio di girasole 1 tazza
Prezzemolo 1 mazzo
Cipolla 0,5 kg
Aglio 5 spicchi
Zucchina con peperoni
Preparazione:
Pelare i peperoni e tagliarli a fette. Tagliare i pomodori a dadini. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Macinare le verdure tritate, l’aglio e il prezzemolo in un tritacarne. Mettere il composto nella padella.
Lavare i peperoni e tagliarli a cubetti, aggiungerli alla purea di verdure. Aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Mettere la pentola sul fuoco e cuocere per 30 minuti.
Verso la fine della cottura, versare l’aceto, mescolare e distribuire la merenda nei vasetti sterilizzati. Chiudere con i coperchi, capovolgere, avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare.
Lo snack di verdure piccanti è perfetto per accompagnare patate lesse, pasta, porridge. Ha un sapore così delizioso che potete dimenticarvi della carne! Sarete soddisfatti! Salvate la ricetta e condividetela con i vostri amici!