Una ricetta semplice e veloce dei churros molto apprezzata in Spagna, buona preparazione.

Ingredienti
1 tazza di farina
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale
Olio per friggere

Preparazione
Scaldare l’olio nella friggitrice o in una padella.
Portare a ebollizione in una pentola una tazza d’acqua con un pizzico di sale.
Versate la tazza di farina in una ciotola, riempite la stessa tazza con acqua bollente e versatela sopra la farina tutta in un colpo.
Mescolare energicamente con una spatola di legno fino a formare una grossa palla, quindi riporre l’impasto nella macchina per churros o in una sac-à-poche dotata di punta scanalata.
Infarinare leggermente la superficie di lavoro e adagiarvi sopra l’impasto del churro in bastoncini lunghi circa quattro pollici.
Toglieteli una volta dorati, scolateli su carta assorbente e cospargeteli di zucchero.