Ingredienti:
Per l’impasto:
5 tazze di farina di grano (700 grammi)
3 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di olio
1 cucchiaio di margarina
½ bustina di lievito secco per pane
1 tazza di latte caldo
1 uovo
½ cucchiaio di sale
Per il ripieno:
4 cucchiai di zucchero a velo
4 cucchiai di margarina
50 grammi di cocco grattugiato (½ tazza)
Per la guarnizione:
1 tazza di latte (240 millilitri)
½ tazza di zucchero (100 grammi)
Procedura da seguire per realizzare questa ricetta:
1
In una ciotola unire tutti gli ingredienti per l’impasto della torta facile ungherese, tranne la farina. Mescolare bene.
2
Aggiungere la farina un po’ alla volta: aggiungere mezza tazza alla volta, mescolando costantemente finché l’impasto della torta ungherese non inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola.
Suggerimento: potrebbe non essere necessario aggiungere tutta la farina.
3
Trasferire l’impasto del rotolo ungherese su un piano di lavoro. Impastare per 15 minuti e, se necessario, cospargere di farina per evitare che si attacchi – ma attenzione a non mettere troppa farina in più, altrimenti l’impasto risulterà pesante e non lieviterà correttamente.
4
Mettere l’impasto al centro della ciotola in cui è stato preparato e lasciarlo riposare per 2 ore o finché non raddoppia di volume a temperatura ambiente.
Suggerimento: per far lievitare bene le ciambelle ungheresi, mettere l’impasto in un luogo chiuso (può essere nel forno o nel microonde spento) e sempre coperto con un canovaccio.
5
Il risultato della lievitazione di questo pane dolce ungherese dopo il tempo di lievitazione è mostrato in questa foto.
6
Riporre l’impasto su un piano di lavoro, eliminare l’aria e stenderlo con un mattarello. Cercare di stendere l’impasto già in forma rettangolare per facilitare la stesura del dolce ungherese.
7
Per farcire il dolce ungherese, spalmare prima il burro, poi cospargere uniformemente lo zucchero a velo e il cocco grattugiato.
Suggerimento: a piacere, si può riempire con altri ingredienti come cannella o noci.
8
Arrotolare la pasta della torta tradizionale ungherese in modo stretto, come un rotolo di cannella, in modo che non ci sia aria all’interno.
9
Ora, per garantire l’uniformità delle dimensioni delle ciambelle ungheresi, misurate lo spessore di due dita su ogni ciambella prima di tagliarle. A tal fine, praticare prima dei tagli poco profondi, come mostrato nell’immagine sottostante.
10
Terminare il taglio dei panini ungheresi e disporli in una teglia rotonda infarinata. Ricordate di lasciare spazio tra di loro, perché cresceranno ancora. Coprite con un altro canovaccio e lasciate riposare ancora per 1 ora, in modo che siano belli e soffici, proprio come in pasticceria.
11
Dopo il tempo di lievitazione, il risultato sarà simile a quello della foto. Mettete quindi la torta ungherese in forno preriscaldato a 180°C e fatela cuocere finché non sarà leggermente dorata – questo tempo può variare tra i 20 e i 30 minuti. Attendere che le ciambelle di fatica ungheresi si raffreddino dopo la cottura.
12
Durante la cottura, mettere gli ingredienti per la guarnizione (1 tazza di latte e mezza tazza di zucchero) in un pentolino e portare a ebollizione fino a quando non saranno sciolti. Con l’aiuto di un pennello, distribuire lo sciroppo su tutta la superficie della torta ungherese quando si è raffreddata e infine cospargere con altro cocco grattugiato.