INGREDIENTI:
1 chilo di manzo macinato
2 uova
1 tazza di pangrattato secco
aglio e prezzemolo
sale e pepe
200 grammi di prosciutto a fette
200 grammi di formaggio a fette
200 grammi di foglie di spinaci, pulite e tritate
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente mescolare la carne, le uova, il pangrattato, l’aglio, il prezzemolo, il sale, il pepe o qualsiasi altro condimento di vostro gradimento.
Stendere la carne su una teglia rivestita di carta d’alluminio, coprendo tutta la teglia.
Ricoprire con le fette di prosciutto.
Aggiungete quindi il formaggio di vostra scelta.
Aggiungere le foglie di spinaci sopra il formaggio.
Con l’aiuto del foglio di alluminio, arrotolare il tutto come un braccio di zingaro.
Mettere le strisce di pancetta sopra.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180º C per 25 minuti.
Trascorso questo tempo, togliere dal forno, rimuovere il foglio di alluminio e rimettere in forno a 260º C per altri 25 minuti o finché la pancetta non sarà dorata.
Per servire, tagliare a fette.
ROTOLO DI MANZO MACINATO.
