Cosa c’è di più confortante di un delizioso pollo arrosto con la pelle croccante e saporita? Purtroppo, spesso abbiamo l’impressione di poterlo assaggiare solo in un ristorante specializzato in pollame…

Ripensaci adesso! Puoi davvero preparare un pollo succulento e croccante, comodamente a casa tua e senza dover passare ore davanti ai fornelli a controllarlo e senza acquistare un apparecchio specializzato per cucinare il pollo, ordinando dal numero che scorre in basso da il tuo schermo in alcune pubblicità!

Tutto ciò di cui avrai bisogno è la tua pentola a cottura lenta. Questo apparecchio non serve solo per cuocere a fuoco lento gli stufati!

Ingredienti:

1 pollo intero, da circa 5 a 6 libbre (da 2,2 a 2,7 chili)

2 cucchiaini (10 g) di sale marino

2 libbre (circa 907 grammi) di patate dorate Yukon 

1 testa d’aglio, sbucciata

5 rametti di timo fresco

1/2 cucchiaino (2,5 g) di rosmarino essiccato

1/2 cucchiaino (2,5 g) di cipolla in polvere

1 cucchiaino (5 g) di paprika

1 cucchiaino (5 g) di timo secco

1 tazza (250 g) di carotine, tagliate a fette longitudinalmente

Preparazione:

1. In una piccola ciotola, unisci sale, timo, paprika, cipolla in polvere e rosmarino. Mettere da parte.

2. Svuotare la cavità del pollo, se contiene frattaglie. Taglia la pelle in eccesso. 

3. Su un grande tagliere, cospargere la miscela di spezie sul pollo e stenderla con le mani pulite per coprire l’intero pollo.

screenshot – Facebook – Ricette Homestead

4. Riempi la cavità del pollo con metà degli spicchi d’aglio e timo fresco. Con il petto rivolto verso l’alto, rimbocca le ali.

screenshot – Facebook – Ricette Homestead

5. Aggiungi le patate nella pentola a cottura lenta in uno strato. Aggiungere le carote, riempiendo gli spazi tra le patate. Aggiungere gli spicchi d’aglio rimanenti.

screenshot – Facebook – Ricette Homestead

6. Metti il ​​pollo preparato sopra le patate, con il petto rivolto verso l’alto, e cuoci a fuoco basso per 8-9 ore, finché un termometro per carne inserito nella parte più spessa del petto non raggiunge una temperatura di 329°C (165°F). )

7. Trasferisci il pollo su una teglia, rimuovi i rametti di aglio e timo dalla cavità e rimettili nella pentola a cottura lenta. 

screenshot – Facebook – Ricette Homestead

8. Metti il ​​pollo sotto la griglia fino a quando la pelle diventa croccante e leggermente scura. (Devi guardare attentamente, perché è veloce). 

screenshot – Facebook – Ricette Homestead

9. Versare il succo raccolto nella casseruola nella pentola a cottura lenta. 

10. Servire il pollo con le patate e le carote cotte. 

11. Usa i succhi accumulati come salsa leggera per pollo e verdure.

Per avere ancora più sapore, se hai tempo, ricopri il pollo con le spezie il giorno prima e mettilo in frigorifero per metterlo nella pentola a cottura lenta il giorno successivo!

Buon appetito!