Snack salato a base di carote e avena.

Ingredienti
1 tazza di fiocchi d’avena
1 carota
½ tazza di acqua calda
1 uovo
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di formaggio grattugiato
condimento a piacere
olio vegetale o spray vegetale
Preparazione
Iniziare lavando, sbucciando e grattugiando la carota. Mettetela in una ciotola con l’avena, i condimenti e l’acqua calda.
Mescolare bene e mettere da parte per circa 15 minuti per idratare l’avena.
Nel frattempo, sbucciare e tritare finemente l’aglio e la cipolla. Quindi farli rosolare in una padella con un cucchiaio di olio o di spray vegetale.
Aggiungere questi ingredienti al composto di carote e avena e aggiungere anche il formaggio grattugiato, la senape e l’uovo. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo e umido.
Scaldare la padella con uno spray vegetale o un cucchiaio di olio. Quando è calda, versare la pastella per crocchette di carote e avena con un cucchiaio, appiattire leggermente la superficie e abbassare il fuoco a livello medio.
Quando i bocconcini di carota sono dorati, girarli per farli cuocere dall’altro lato. Ci vorranno circa 4-5 minuti per lato.