Torta al cioccolato con panna montata, cremosa, appetitosa. Una torta al cioccolato facile e veloce che si scioglie in bocca. Per la ricetta che vi propongo oggi ho utilizzato la marquise, una base per torta al cacao molto simile alla pasta stesa per biscotti, ma realizzata completamente senza farina. La marchesa ha una consistenza molto umida e cremosa, molto vicina al dacquoise. Scopri la ricetta per realizzare questa deliziosa torta!
Come fare la torta al cioccolato con panna montata
Ingredienti per 4 persone:
Per la marchesa di cioccolato
- 5 uova
- 300 g di zucchero a velo vanigliato
- 90 g di cacao amaro in polvere
- 30 g di fecola di patate
Per guarnire
- Nutella
- Panna montata
- Patatine al cioccolato
Preparazione:
- Per prima cosa separate i tuorli e gli albumi
- Montare gli albumi a neve e aggiungere gradualmente 200 g di zucchero a velo vanigliato.
- Continuate a frullare fino ad ottenere una massa soda e spumosa.
- Poi sbattete i tuorli con 100 g di zucchero a velo vanigliato
- Nella massa di tuorli d’uovo montati aggiungere la fecola di patate e il cacao
- Incorporate poi delicatamente gli albumi montati a neve.
- Versate il composto in una teglia di circa 40×40 centimetri, foderata con carta da forno
- Cuocere la base della torta al cioccolato a 200°C per circa 9 minuti
- Togliete la base della torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di utilizzarla
- Tagliate la marchesa in 4 quadrati di circa 20 centimetri
- Disponete un quadrato di marquise su un piatto e spalmateci sopra un po’ di Nutella
- Disponete sopra un secondo quadrato di marquise e spalmate sopra un secondo strato di Nutella
- Disporre il terzo quadrato di marquise e un ultimo strato di Nutella
- Terminare con il quarto quadrato di marquise al cioccolato
- Decorare poi la torta al cioccolato con panna montata e gocce di cioccolato
- Riponete la torta in frigorifero per qualche ora prima di servire. Buon appetito !