TORTA AL LIMONE πŸ‹πŸ‹πŸ‹πŸ‹

Ingredienti:
Impasto:
* 2 tazze di farina lievitata * Mezza tazza di zucchero * 100 gr. di burro * 1 uovo Preparazione: Unire gli ingredienti senza impastare e foderare con la pasta uno stampo imburrato e infarinato. Conservare in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
Ripieno:
* 150 gr. di zucchero * 1 cucchiaio di farina * 2 cucchiai di amido di mais * 300 cm3 di acqua fredda * Succo di 2 limoni grandi * Zest di 2 limoni grandi * 3 tuorli d’uovo Preparazione: Mettere in un pentolino (zucchero, cucchiaio di farina e cucchiaio di amido di mais) – Mescolare e aggiungere acqua fredda, mettere a fuoco basso fino a quando si addensa, mescolando continuamente – Togliere dal fuoco e aggiungere (zucchero, farina e amido di mais). Togliere dal fuoco e aggiungere (succo di limone, limoni grattugiati e i tuorli – precedentemente sbattuti un po’ -) Disporre il ripieno nell’impasto e cuocere per circa mezz’ora (forno moderato).
Meringa:
* 3 albumi * 6 cucchiai di zucchero Preparazione: Sbattere i 3 albumi e aggiungere lentamente 6 cucchiai di zucchero – Disporre la meringa sulla crostata cotta. Cuocere per circa 10 minuti.
DeliziosoπŸ˜ƒπŸ˜ƒπŸ˜ƒπŸ˜ƒ

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