TORTA DI CAPRA! Super facile e deliziosa.

Ingredienti:
IMPASTO:
600 gr di farina
80 cc di olio
Acqua C/N
Un pizzico di sale
Amido di mais circa 100 g (per stendere l’impasto e formare la pasta sfoglia)
Un cucchiaino di lievito in polvere.
RIPIENO:
300 gr di prosciutto o spalla
300 gr di formaggio per panini
200 g di mozzarella
4 pomodori tagliati a fette
4 uova sode
Morron e olive (facoltativo).
L’impasto è così semplice da realizzare che si fa un buco nella farina, si aggiunge il reale, il sale e l’olio.
Poi si aggiunge acqua fino a formare un impasto morbido.
Stendere in una forma rettangolare, cospargere di amido di mais e arrotolare. Lasciare riposare per 15 minuti. A questo punto non resta che stendere in una teglia oliata e infarinata, disporre prima il prosciutto, poi il formaggio per panini, quindi il peperone rosso a strisce e/o le olive. Poi i pomodori e sopra di essi le uova sode a fette. Infine, coprire con la mozzarella e un coperchio di pasta. Spennellare con l’uovo e cuocere in forno fino a doratura. Circa 40 minuti a 200 °C. 😊🍴